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CAFFE ARTCURIAL : UN « EAT-EASY » A DECOUVRIR

Le Rond-point de Champs-Elysées est aujourd’hui au carrefour des saveurs transalpines avec le « Caffè » d’Enrico Einaudi, implanté dans le somptueux hôtel particulier devenu l’écrin d’Artcurial.

Depuis janvier 2013, la célèbre maison de ventes aux enchères donne asile à cette ambassade  de la gastronomie italienne qui fait de plus en plus parler d’elle. Dans ce cadre exceptionnel s’expriment deux jeunes chefs pleins de talent, Filippo Rossato et Ilario Paravano. Pour optimiser leur créativité et exprimer sa volonté de proposer « une cuisine italienne de bonne facture, authentique, dans la modernité », Enrico Einaudi sélectionne d’excellents produits, le plus souvent labellisés bio ou issus de la culture raisonnée. Actuellement sous les projecteurs de l’actualité culinaire des lieux, le carpaccio de thon rouge ; les ravioli Plin « della Mamma Lidia » aux trois rôtis ; le poulpe rôti au four, trilogie de betterace ; la lasagne maison au saucisson cuit piémontais « il Cotechino », ricotta de boufflone, crème de cresson et bouillon de pommes de terre ; filet de cabillaud en caille de quinoa soufflé, endive braisée, coques et sauce à la carotte et à la cardamome, pannacotta caramel beurre salé...
La carte des vins rassemble de son coteau de belles cuvées italiennes et des trésors plus confidentiels. A suivre également des mono-cépages à prix raisonnables.

7 Rond-Point des Champs-Elysées – 8e ardt
Ouvert tous les jours à partir de 9h pour le petit-déjeuner, de 12h à 14h30 pour le déjeuner, de 18h à 19h pour l’apéritif et de 19h à 22h30 pour le dîner. Le dimanche de 11h30 à 15h pour le Brunch et le salon de thé jusqu’à 18h.
Tél. : 01 53 76 39 34


 

News

L’ANTRE-AMIS, UN SENS TRES GOURMAND DE LA CONVIVIALITE

Ce restaurant est un repaire fort séduisant sur la carte culinaire du 15e arrondissement. Dans un cadre au caractère wilmottien, élégant et confortable, Michel Craca et son équipe cultivent avec maestria –en cuisine comme en salle– l’art particulièrement convivial de l’Entre-Amis.

Le chef “aime recevoir et partager”. Cette philosophie paraît dès les premières bouchées, ayant mission d’éveiller l’appétit à un ailleurs teinté d’inédit ; cette approche d’une haute bistronomie à la fois fraîche, inventive et raffinée. Chaque table semble ainsi nimbée d’un vertueux entre-soi, rythmé par le plaisir du partage.
Avec pour alliés des fournisseurs de la qualité de Jean-Yves Bordier ou Joël Thiébault, Michel Craca respecte et sublime ses produits pour en livrer le meilleur. Au gré des opportunités de la saison et du marché, il propose actuellement ceviche de daurade et crevettes parfumés au miel de citron ; épaule de lapin braisée et topinambour à la vanille ; suprême de poulette de 100 jours, cuisse confite, salsifis et noisettes torréfiées ; dos de cabillaud cuit doucement, crémeux de brocoli et jeunes poireaux ; côtes de bœuf Angus ou de veau généreuse... Les assiettes sont à la fois harmonieuses et agréablement équilibrées. Les jolis desserts sont au diapason de la création, à l’instar de l’enivrante déclinaison de chocolat praliné et noisettes, glace des îles. L’Antre-Amis ne serait pourtant cette belle rencontre sans sa cave et sa carte des vins, charpentées avec faste, capables d’associations mets-crus remarquables.

9, rue Bouchut – 15e ardt, www.lantreamis.com
Du lundi au vendredi de 12h15 à 13h45 et de 19h30 à 21h45
Tél. : 01 45 67 15 65